Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre
- matière grasse
- sel
- poivre
- 1/2 tasse de lait

Recette :

- Faites cuire les pommes de terre en robe des champs (c'est-à-dire avec leur peau)
- Laissez-les refroidir, épluchez-les et passez-les sur la râpe à "Rösti"
- Versez-les ensuite dans la poêle dans laquelle vous aurez préalablement fait chauffer la matière grasse
- Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le lait
- Couvrez et laissez cuire à feu doux ou moyen sans remuer