Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de matière grasse
100 à 150 g de fromage râpé, tilsit, gruyère ou autre

Recette :

- Epluchez les pommes de terre et râpez-les sur la râpe à "Rösti"
- Ajoutez le sel, puis chauffer la matière grasse dans une poêle
- Versez-y les pommes de terre râpées, sans les avoir essuyé, et tassez-les pour former une galette
- Couvrez et laisser cuire à feu moyen
- Au bout de 15 minutes, servez-vous d'une assiette ou du couvercle, puis retournez la galette et faites dorer l'autre côté
- Saupoudrez le côté déjà cuit de fromage râpé
- Ne couvrez plus la poêle
- Servez en présentant le côté garni de fromage râpé